L’Hoirie

Vendredi dernier, nos amis nous ont emmenés pour Noël au restaurant l’Hoirie à Beaucouzé. Ils sont plutôt bien tombés c’est un de nos restaurants  gastronomiques  préférés sur Angers et du coup je me suis dit depuis le temps que je dois vous partager ce lieu je vais commencer l’année par ça….

Entrée de l'hoirie
Entrée du restaurant L’Hoirie

L’Hoirie est un restaurant situé en périphérie de ville dans une belle demeure angevine. M. Lepeletier chef et propriétaire des lieux propose une cuisine  avec des produits locaux et de saison et sa femme est souvent présente et d’une gentillesse extrême.

Hoirie intérieur
Intérieur véranda

Le cadre est très élégant tout est très harmonieux. La première surprise est la carte interactive… et oui tout est présent sur un Ipad le menu, la carte des vins.

Hoirie Ipad menu
Menus et carte des vins sur IPad

La carte des menus est très souvent modifiés du coup c’est toujours un plaisir de découvrir de nouveaux plats. Le choix est d’ailleurs toujours cornélien car tous les plats donnent envie. Et même lorsque vous les avez devant vous, vous avez tendance à regarder dans l’assiette du voisin pour savoir si votre choix a été le bon. Mais finalement même là le choix serait encore compliqué . En effet, dans les assiettes tout est mis en valeur, c’est autant un plaisir des yeux qu’un plaisir gustatif….

Les saveurs sont toujours très présentes, l’explosion en bouche est proportionelle à la vue de l’assiette.

Voici quelques plats du menu en photo de vendredi dernier  rien que pour vous donnez envie d’y aller

Hoirie Velouté Dubarry avec une fraicheur de langoustines copaux de courge et de graine torréfié
Mise en bouche :Velouté Dubarry avec une fraicheur de langoustine copeaux de courges et graines torréfiés

 

Hoirie
Entrée : Brochette de pétoncles de l’Ile de Man, mousseline chips de butternut, crème de comté
Hoirie Seiche cuite basse température
Entrée : Seiche cuite basse température et poitrine de lard paysan, œuf bio mollet crème de lard et chips poitrine fumée

 

Hoirie Veau cuit basse température
Plat : Veau cuit basse température, gratin dauphinois et beurre de chorizo ibérique

 

Hoirie Dos de lieu noir
Plat : Dos de lieu maison cuit à la plancha tempura d’escargot Mouliherne en Anjou, croustillant de pomme de terre, oeuf de caille et jus de viande.
Hoirie Croustillant d'agneau
Plat : Croustillant d’agneau à la chapelure de Panko, fricassée de légumes du moment, crème aux épices et lait de coco
Hoirie Baba sans alcool emulsion poire
Mise en bouche du dessert : Baba sans alcool émulsion à la poire
Hoirie La tartelette
Dessert : Tartelette au cœur de chocolat mi-cuit, crumble de graines torréfiées, crème glacée à la vanille
Hoirie entremet exotique
Dessert : Entremet aux fruits exotiques , compotée exotique et dacquoise noix de coco sur sablé viennois, chantilly pop corn, glace aux amandes et sarrasin, sorbet mangue
Hoirie Croquant pommes
Dessert : Croquant aux pommes, biscuit sablé, crème légère pomme et citron vert ganache aux 4 épices.

Je pense qu’avec ses photos je vous aurai donné envie en tous cas ce restaurant gastronomique est un très bon rapport qualité/prix sur Angers alors n’hésitez pas une seconde, je vous le conseille très vivement.

Merci encore à nos amis, on a passé une très bonne soirée et c’est toujours très agréable de se sentir bien entouré!

Allez je vous mets d’autre photo de plats que nous avons déjà dégusté à l’Hoirie désolée je n’ai plus les noms des plats mais vous avez le plaisir de yeux et déjà c’est super!!!!

Voici le lien du restaurant pour pouvoir consulter la carte et découvrir encore un peu plus le restaurant: cliquez ici

Hoirie 1Hoirie 3Hoirie 4

5 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Frédérique de ROBIEN dit :

    une valeur sûre pour ce restaurant avec un excellent rapport Qualité/Prix. Je recommande également !

    J'aime

  2. Marie Lepeltier dit :

    Merci Cathie pour ton article sur l’Hoirie qui nous touchent énormément mon mari et moi. Les moments partagés entre amis sont précieux et nous sommes ravis que vous ayez passé une agréable soirée à notre table. Je profite de ce petit mot pour te souhaiter une très belle 2020, qu’elle soit la plus sereine possible pour toi et ta famille. Bisous.

    J'aime

  3. Marie Lepeltier dit :

    Merci Cathie pour ton article sur l’Hoirie qui nous touche énormément mon mari et moi. Les moments partagés entre amis sont précieux et nous sommes ravis que vous ayez passé une agréable soirée à notre table. Je profite de ce petit mot pour te souhaiter une très belle 2020, qu’elle soit la plus sereine possible pour toi et ta famille. Bisous.

    J'aime

  4. cactusbykti dit :

    Tout à fait ça… Je profite pour te souhaiter tous mes vœux pour cette nouvelle année.

    J'aime

  5. cactusbykti dit :

    Merci pour ton joli commentaire cela me touche beaucoup… Nous vous souhaitons nous aussi une très belle année pleine de jolies et bonnes choses et des plats toujours aussi suprenants et délicieux pour nos papilles. A très vite…

    J'aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s